自社農園の恵みを凝縮したキッチンカー
FOOD TRUCK
収穫したての果実を贅沢に使用したメニューを、愛媛にて提供しています。農家が直接運営するキッチンカーだからこそ可能とした素材の配合量は、ほかの店舗では形にできない重厚な味わいを生み出しました。完熟した状態を見極めて収穫した素材を惜しみなく注ぎ込むことで、一口食べた瞬間に広がる濃厚な甘みを堪能できます。朝摘みの鮮度を保ったまま加工する体制を整え、素材本来の良さを生かした商品づくりを徹底しました。
素材の鮮度を保つ独自の冷凍技術と製法
旬の時期に収穫した素材をマイナス60度の超低温冷凍庫で一気に凍らせて美味しさを閉じ込めることで、丹精込めて育てたいちご本来の旨味を逃さず、豊かな味わいを堪能していただくために工夫を凝らしました。素材が持つ力を愛媛で存分に引き出すため、ソースづくりから調合まで妥協なく作業を行っております。主力の農産物であるお米の栽培で培った品質管理への情熱をキッチンカーでの商品づくりにも注ぎ込み、細胞を壊さず冷凍する技術を活かして、解凍後も採れたてのような風味を維持したままお客様へお届けいたします。
地元産の牛乳と手づくりソースの調和
濃厚ないちごのソースの風味に寄り添うのは、愛媛の自然豊かな環境で育った牛から搾乳された新鮮な牛乳です。素材同士が互いの良さを引き立て合う黄金比を求め、キッチンカーで長い歳月をかけて改良と研究を幾度も積み重ねてまいりました。丹精込めて育てたお米と同じように、一杯のスムージーやシェイクにも生産者の想いを込めてお届けするのが変わらぬ姿勢です。甘みと酸味の調和を計算し尽くした配合は、お子様からご年配の方まで幅広い世代に喜ばれる仕上がりを目指しましたので、直接味わう機会を設けてみてはいかがでしょうか。
各地のイベントを彩るキッチンカー
本格的な設備を整えたキッチンカーを走らせ、代々継承してきたお米づくりの精神を大切にしながら、真心を込めた品々をお届けしております。毎日の食卓に笑顔が溢れるような時間を過ごしてほしい願いを胸に、お客様の心に寄り添う活動を誠実に継続してまいりました。大切な農地を守り抜き、活気ある街づくりを支える一助として、移動販売の枠を超えた挑戦を愛媛にて実施しています。食を通じた豊かな繋がりの輪を広げるためにも、出店依頼や詳細について気軽にお問い合わせください。
