お米は愛媛の梶原農園 | いちごがつなぐ地域の絆と旬の喜び

盆地ならではの寒暖差は、植物に程よいストレスを与え、糖分を蓄える力を高めます。このような気候条件は甘みを引き出すための天然の装置と言えて、昼間は温かい太陽の光を浴びて栄養を作り出し、夜間に気温が下がることでその糖分が果実に凝縮される仕組みを愛媛で追求しました。長年にわたり培われたお米づくりの技術は、果実栽培にも大きな影響を及ぼしていますが、土壌のバランスを整えることで必要な栄養を与える手法をいちごにも応用しています。過酷な環境を味方につけることで、ほかでは味わえない深いコクを生み出しています。

甘みと酸味の調和が取れた愛媛産のあまおとめは、病害虫に強い優れた特性を持っています。この強みを活かし、化学農薬の使用回数を抑える環境負荷の低い栽培を実践しました。ハウス内ではミツバチが自由に飛び回り、自然な受粉を助ける安全な環境を整えていますが、ミツバチが元気に活動できる空間こそが、栽培環境の健全さを何より雄弁に物語る証左です。国際的に高い評価を得たお米と同じく、あらゆる妥協を排した品質管理を徹底していきながら、安心してお召し上がりいただけるいちごを、真心を込めて毎日生産しています。